Quem Somos | Kitchen Wise Consulting
Mais de 20 anos a transformar operações em negócios mais rentáveis.
A precisão do detalhe aliada à eficácia da gestão.
Especializado em restaurantes de sushi e restauração japonesa, com experiência prática em operações, desenvolvimento de conceitos e otimização de rentabilidade.
✔ +20 anos de experiência
✔ +50 profissionais liderados
✔ Participação em abertura de conceitos: SushiTime e Suntory
✔ Especialista em operações sushi
Percurso construído em marcas e operações de referência
Método KWC | Diagnóstico → Estratégia → Implementação
01. Diagnóstico
Identificação de fugas de lucro, desperdício operacional e desvios de food cost para compreender o estado real da operação
02. Estratégia
Definição de KPIs, processos e plano de ação adaptado à realidade do restaurante.
03. Implementação
Acompanhamento no terreno e formação prática para garantir mudanças sustentáveis e rentáveis.
O seu restaurante está a perder margem sem se aperceber?
Diagnóstico focado em food cost, desperdício, processos e rentabilidade.